Троица запорожских казаков — Остап, Батя и Евген — отправляется в Петербург за легендарной «горилкой с пузырьками», то есть шампанским. Поводом для путешествия становится любовь Евгена к Полине, дочери деревенского старосты Михаила Прокопыча. Чувства молодых людей взаимны, однако отец девушки прочит ей в мужья Венециана, сына полковника Полтавского. Чтобы успокоить дочь, хитрый староста ставит казаку условие: он получит руку Полины, если доставит к Новому году диковинный напиток. Будучи уверенным, что задание невыполнимо, Прокопыч со спокойной душой продолжает готовить свадьбу с выгодным женихом.