Кадзума Адзума вырос в рисоводческой семье, свято чтившей традиционную японскую кухню. Всё изменил случайный визит в местную пекарню в детстве — мальчик не только полюбил хлеб, но и загорелся идеей создать уникальный национальный сорт, «Яппан». Спустя десять лет юноша отправляется в Токио, чтобы устроиться в главный магазин известной сети «Pantasia» и сделать первый шаг к осуществлению своей амбициозной мечты.