Копенгагенский ресторан «Нома», четырежды признававшийся лучшим в мире и отмеченный двумя звёздами Мишлен, — детище шефа Рене Редцепи. Этот влиятельный повар, уставший считать награды, создал кухню, где мох, лишайник или костный мозг превращаются в изысканные блюда, превосходящие привычные деликатесы. Документальная картина раскрывает путь Редцепи к вершинам мастерства через упорный труд и настоящую страсть к своему делу, а также демонстрирует его творения, которые завораживают даже своим видом.