В послевоенные годы специалисты по домоводству пришли к выводу, что правильная организация кухонного пространства по принципу заводского конвейера сулит домашнему хозяйству большую экономию. Шведские учёные, досконально изучив поведение домохозяек, решили пойти дальше и исследовать кухонные привычки холостяков. В начале 1950-х группа наблюдателей отправилась в норвежский регион Ландстад, где поселилась в специальных трейлерах рядом с домами объектов изучения. Свои наблюдения они вели круглосуточно с высоких кресел, установленных прямо на кухнях, строго соблюдая правило невмешательства и молчания.