Известный французский шеф-повар, достигший вершин карьеры, неожиданно бросает всё и уезжает в Японию. Его цель — постичь суть умами, того самого загадочного пятого вкуса, который не даёт ему покоя. В этом непростом гастрономическом и личном путешествии он надеется на помощь старого друга, с которым когда-то начинал свой путь, а теперь тот стал истинным мастером традиционной японской кухни.